2021/12/11
2021/12/11 迦納紅紅(red.red)
2021/12/11 迦納紅紅(red.red)
紅紅(red.red)是一種迦納菜，由黑眼豆組成，用棕櫚油/植物油和車前草烹製而成。
這道菜的名字來源於它從紅棕櫚油 ( zomi ) 和炸車前草中呈現的紅色。紅紅通常由魚組成，如罐裝鯖魚或沙丁魚、黑眼豆、蘇格蘭帽辣椒、洋蔥、油和蕃茄。
它在迦納通常被稱為“ kokoo ne beans ”。雖然經常與魚一起食用，但紅紅也可以是素食。它可以與油炸大蕉（plantain）、酪梨和米飯或咖哩一起食用，作為一頓完整的飯菜。
